有很多人说，其它白茶是喝茶水，云南白茶是喝茶汤，口感表现为茶汤浓稠、细腻、柔滑。
越高档的食物，口感越好。燕窝、鱼翅这些尖端食材，吃起来细腻柔滑，口感极佳。
1、喝茶时，经过口腔触觉感知到的分子冲突反响等，表现为茶汤的物理性状，例如口腔发生的水路粗、汤水薄、又涩又麻等，又或许口腔发生的软糯浓稠、细腻柔滑、丰满圆润等。
2、氨基酸、可溶性糖和果胶等内含物质的丰厚程度，是决议茶汤口感的根本原因，云南白茶水浸出物可高达50%，其间游离氨基酸含量可高达6.4%，游离糖总量可达2.1%。
3、好白茶，七分看质料，三分看工艺，尖端的云南白茶质料，工艺正确，贮存妥当，可到达白茶极致的口感要求。