失去1条腿、肝脏长满脓肿？！严重或致命这类东西慎吃！
时间: 2024-04-03 22:08:40 | 作者: 产品中心
近日，福建泉州，32岁的小伟（化名）吃了一顿生腌海鲜，第二天高烧39.5℃，精神萎靡，还出现脓毒性休克，右大腿肿胀明显，腿部皮肤已经发乌。
在医院救治了一个多月，经历了四次手术，小伟的命是救回来了，可惜因为严重感染，导致肢体缺血性坏死，小伟的下肢并没有保住。
最近，杭州的周先生反复发热20多天，到医院看病后，医生发现他的肝上有很多脓肿，细查后确诊为寄生虫感染。医生也根据周先生的病史诊断，这次感染和周先生平日爱吃生腌有关。
据了解，52岁的周先生近期时常发热，体温一度飙升到了39℃，反复发烧20多天，医院检查结果为周先生嗜酸性粒细胞升高至正常人的数十倍、肝功能明显异常。而且影像学检查结果为，周先生肝脏上有很多密密麻麻的小脓肿。
周先生自述，他平日里很喜欢吃生腌，每周起码要吃上三四回，医生经进一步检查发现周先生感染了寄生虫，并且还同时感染了包虫、猪带绦虫和曼氏裂头蚴三种寄生虫。所幸经过治疗，周先生病情得到了控制。
生腌指的是生食腌制，潮汕地区的生腌海鲜、江浙一带的醉蟹都是生腌美食的代表。在云南，这种吃法虽不是主流，但一些海鲜店、烧烤店也有生腌售卖。
记者调查了解到，目前昆明市场上售卖较多的生腌种类主要有生腌虾、生腌蟹、生腌三文鱼、醉虾等。食材虽相似，但每家店的做法不尽相同。
实验表明：哪怕用酒精浸泡48小时，肝吸虫囊蚴依然可以存活。更何况用来腌渍虾、蟹的酒浓度并不高，腌渍时间也只有数小时，食用生腌 ，存在着诸多风险隐患！
有的市民对于生腌食品趋之若鹜，不过大部分市民因担心食品安全对生腌食品拒之门外。
市民：“因为我平时很喜欢吃，从小很喜欢吃，其他人不喜欢应该会觉得有点不安全，但我是没有这方面的顾虑。”
不过，这类食品虽然能带来不一样的味觉体验，但医生也提示警醒我们食用生食有感染寄生虫隐患。医生介绍，从医院接诊病例来看因食用生食而感染寄生虫的病例并不少见。
云南省第三人民医院消化内科主任杨兰艳：“像有些人的话他是吃了以后有极大几率会出现囊虫病，它会感染到我们的颅内，像之前我们有一些病人的话他因为头疼就诊，做CT的时候发现脑里面长了寄生虫，追问病史才知道是吃过生腌的食物。”
异尖线虫幼虫寄生在某些海鱼体内，人主要因食入了含活异尖线虫幼虫的海鱼和海产软体动物而感染。其幼虫可寄生于人体消化道各部位，引起内脏幼虫移行症，即人体异尖线虫病(anisakiasis)，会引起恶心、腹痛、呕吐以及一些强烈的过敏反应，甚至破坏消化道穿破肠壁。
肝吸虫成虫寄生于人或哺乳动物的胆管内。肝吸虫感染早期可能仅仅是发热、头痛、食欲减退和消化不良，中期会出现胆管炎、胆囊炎、胆结石等症状，晚期有极大几率会出现肝硬化、腹水、肝管炎，甚至有可能发展为肝癌。另外，肝吸虫可以在人体中存活二三十年！
裂头蚴学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴。当人进食了未煮开含虫卵的水或含有原尾蚴的食物后，虫卵先是在人的肠壁上吸附，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中游走，吸取脑细胞营养发育长大。裂头蚴会引起皮下结节、呕吐、抽搐，甚至带来致命风险。
医生介绍，无论是海鲜，还是淡水鱼虾、牛羊、禽类等都有几率存在寄生虫，包括肝吸虫、姜片虫、肺吸虫、异尖线虫等，通常只有高温烹饪才能将这些寄生虫杀灭。
寄生虫一旦随食材进入人体后，可寄生在人体多个器官组织当中，如大脑、脊髓、胃肠道、腹腔等部位并引发相应的症状，严重的还会造成不可逆的损害或后遗症。
不仅会上腹部绞痛，还会腹泻、呕吐、发烧。它是我国主要的食源性致病菌之一，引起的急性肠胃炎占到了食源性疾病的首位，在沿海地区更是高达60%以上。
健康成人个体出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡，是最致命的食源性病原体之一。
中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡。
医生建议，为了健康大家还是要遵循吃熟食的饮食上的习惯，避免食用生食。如果管不住嘴，吃了生腌、生肉等食物后出现不明原因的发烧、头痛、肠胃不适等症状，要尽快到医院看病，对症治疗。
● 食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群，不建议食用，海鲜、肉制品等，最好煮熟后吃。
● 我国生熟食品的国家标准不一样，对生鲜食品的检验检测更加严格。如果一定要食用或制作生腌食品，要在正规渠道购买达标的生鲜食材。
● 如果食用生腌食物后感觉到身体不适，请尽快就医并告诉医生生腌食物进食史，以方便医生尽快确诊病因后实施治疗。